El Alquimista

Fantastic! Seeing this beautiful restaurant on the way back to the Hotel we gave it a try.
Fantastic food - great service. If we come back to Salamanca we come back here. Compared to a lot of other places in town you great food for great value. Highly recommend!

Joern Heiner

Hace 7 días

Espectacular!

Franz K

Hace 8 días

Como siempre que he ido brutal. Mi preferido en Salamanca.

Miguel On

Hace 12 días

Hier samen heerlijk gegeten. Leuke kaart met voldoende keuze. Ook in wijnen heb je keuze genoeg. Service en bediening vriendelijk en vlot. Een aanrader!

El Alquimista is een stijlvol restaurant in Salamanca, geleid door chef César Niño. Het biedt moderne, creatieve gerechten op basis van lokale producten. De keuken combineert traditie met innovatie, met seizoensgerechten zoals kwartel-gyoza, lamslende met honing en tartaar van zalm.

De wijnkaart telt meer dan 100 Spaanse referenties, met nadruk op de regio Salamanca.

De sfeer is intiem en de service persoonlijk. Door het beperkte aantal zitplaatsen (ca. 45) is reserveren aanbevolen.

Wilfred Puntman

Hace 14 días

Es un restaurante donde la calidad precio es excelente, puedes ir entre semana y elegir entre el menú por 22 euros o carta, pedimos el menú con tres primeros, tres segundos y tres postres. El trato del personal era perfecto atentos a todo y muy amables. Para repetir.

Tom As

Hace 15 días

Quiero destacar que me ha sorprendido el sitio, íbamos en familia y quedamos todos encantados con la comida, el personal recomendado 100%

Carmen Martinez

Hace 24 días

Comimos el menú del día y quedamos muy contentos. Lo recomiendo y volveremos !!

María Jesús Martínez Martin

Hace 24 días

La calidad inmejorable, la atención exquisita.
Precio muy asequible. Quedamos encantados. Seguro que volveremos.

María dolores Martín campos

Hace 24 días

Nos ha gustado mucho. Muy buena comida con excelente producto; hemos degustado diferentes platos y todos gratamente elaborados. Ambiente tranquilo y relajado. Servicio muy profesional.

AZUL AÑIL

Hace 25 días

Personale gentile, cibo ottimo e locale accogliente.

Laura Cardin

Hace 26 días

Ce dîner a été le meilleur de ma vie.
L’entrée était très bonne et bien assaisonné.
Le plat a été la meilleur assiette de ma vie entière. J’y est été seul et le service était excellent et professionnel.
Petit défaut était que le prix des boissons n’était pas affiché j’ai donc payé une bouteille d’eau de 1L 3,90€ à contre cœur
Encore Merci.

Alexander Krok

Hace 26 días

Estupenda experiencia gastronomíca, cocina de vanguardia y atención esmerada.....de lo mejor de Salamanca.

Mr. JaBan 7

Hace 1 meses

Comimos hoy, día de la Madre. Era la primera vez y nos sorprendió muy gratamente. Local tranquilo y acogedor.
Elaboración muy especial de todos los platos, combinaciones de sabores, texturas donde se aprecia el trabajo y el cariño por la cocina, además del trato tan amable de los/la camareros/a. Hemos pasado un rato muy agradable. Anotado en nuestra lista para repetir. Gracias!!

Feli Bernal Sanchez

Hace 1 meses

Restaurante muy acogedor, vanguardista, con un servicio muy bueno y una cocina muy profesional, con un toque muy personal. Todo lo que probamos estuvo perfecto y muy bueno. Raciones un poco pequeñas, pero saciantes. Nos explicaban todos los platos en mesa y nos recomendaban como degustarlos. Un verdadero acierto elegir el restaurante para cenar.
100% recomendable.

Raúl TeEs

Hace 1 meses

Un local con mucho encanto al que fuimos por cercanía a nuestro hotel. Un servicio excepcional: cuidan mucho los detalles y es de agradecer.
El precio es algo elevado, pero pagas calidad. Todo lo que comimos estaba exquisito.
Sin duda, ¡muy recomendable!

Ana R.

Hace 1 meses

Positivement surpris du début à la fin. Chef passionné, personnel très aimable et attentionné. Cuisine gastronomique excellente belle variété de vins et sommelier de très bon conseil.

marilo peña gomez

Hace 1 meses

Restaurante con altas expectativas, Que en realidad no se cumplieron.
Platos escuetos para el precio y la calidad
Sabor igualitario en todos los platos.
Un total de 440€ con solo entrantes (sin pedir segundos)
Una fama que no entendemos, no solo a mi opinión si no, de 9 personas más.

Raúl Diaz-Parreño Lozano

Hace 1 meses

El restaurante está ubicado en pleno casco histórico de Salamanca a escasos 200 metros de la plaza mayor. La decoración y el ambiente son bastante agradables, sillas muy cómodas y unas 10 mesas con lo que es íntimo e ideal para disfrutar de una conversación sin ruidos estridentes ni gritos.

Al poco tiempo de que nos tomasen nota nos trajeron por cortesía de la casa una taza pequeña de crema de alubias que estaba muy rica, para compartir pedimos un tartar de salmón que estaba exquisito y una croqueta líquida que también nos encantó. Nunca había probado una croqueta líquida y fue toda una experiencia gastronómica, es la masa de la croqueta caliente y líquida y se come con cucharilla.

El segundo plato fue un delicioso bacalao con espuma de puré de patatas que estaba realmente exquisito, bacalao tierno y sabroso muy bien condimentado.

En cuanto a la relación calidad precio no está mal aunque quizás resulte caro en función de la cantidad de comida, los platos no son muy generosos en cuanto a cantidad. El tartar de salmón unos 15 euros, cada croqueta líquida 5 euros, el bacalao 25 euros y una botella de vino tinto 25 euros.

Los camareros muy profesionales, atentos, agradables y educados, la botella de vino no la dejaban encima de la mesa sino en una auxiliar del servicio y cada vez que las copas estaban vacías el camarero las rellenaba sin necesidad de avisarle en ningún momento.

Kino Filipino

Hace 1 meses

Un total acierto. Comedor bonito y acogedor. Comida muy rica y de calidad. Presentación de los platos excelente. El servicio inmejorable. Desde luego repetiremos.

Dori martin

Hace 1 meses

Looking for a truly special dining experience? El Alquimista is a hidden gem!
A perfect blend of tradition and creativity, right in the heart of Salamanca.

???? Elegant, modern Spanish cuisine — every dish is crafted with passion and imagination.
????️ Charming, sophisticated atmosphere — a place where every detail feels thoughtfully curated.
???? Innovative touches — classic flavors with a creative, almost magical twist.
✨ Top-quality ingredients — fresh, local, and seasonal, always at their best.
????????‍♂️ Impeccable service — attentive without being overwhelming, making the whole experience seamless.
???????? Fantastic value for the level of creativity and quality you get.

What to eat?
Trust the tasting menu for a full journey of flavors, but whatever you do, don’t miss their steak tartare — it’s iconic!

????????????????????

Nax Lozano Hernández

Hace 1 meses

????????????????

Serhiy Bilorys

Hace 1 meses

Un sitio increíble para comer bien. La comida exquisita, todo estaba riquísimo. El camarero Aitor un chico muy simpático y amable. Un restaurante para volver. Muy recomendable.

Inna ———

Hace 1 meses

Fuimos hoy a comer y las opciones veganas estaban todas riquísimas!!!! ???????????? comí las vieiras vegetales y un pastel de patata con ensalada de champis y avellanas, increíbles! y el postre el mousse, también súper rico ✨

Sofía SS

Hace 1 meses

Muy merecida la estrella Michelin que tiene!
Comida estupenda, servicio de alto nivel, decoración sencilla y elegante.
Los postres son exóticos, por lo que si no están dispuestos a sabores fuera de lo común, mejor decantarse por el pie de limón que es el más tradicional.
Recomiendo mucho el solomillo!!!

Joseika Alviarez

Hace 2 meses

Fantástico.

Miguel Angel

Hace 2 meses

restaurant conseillé par mon hôtel….arrivée pratiquement à la fermeture….
Nous avons été malgré l’heure , Bien reçu …
Restaurant, loin, des endroits touristiques…
Petit Restaurant, à la petite façade, mais pour moi c’est un restaurant haut-de-gamme….
Que nous avons choisis Ils ont surpris par leurs qualités et leurs élaboration….
vin excellent…..
Merci pour cet excellent dîner d’Anniversaire…..

Katia Keller

Hace 2 meses

Buena atención y comidas con materias primas de calidad. La calidad precio está alineada, quizás repetiremos

Angel Lopez

Hace 2 meses

El sitio es acogedor y la comida está bastante bien. Lo único que no me gustó fue que me sirvieron el vino tinto en la misma copa que había usado para el vino blanco. Por lo demás, el servicio muy amable.

ramon montesino vazquez

Hace 2 meses

Sorpresa en Salamanca.
Una vuelta de tuerca a la comida tradicional
Muy recomendable, en especial las mollejas.

Andres Muñoz

Hace 2 meses

Genial experiencia gastronómica. A destacar el servicio, pero los platos, sabores y texturas... Son de una calidad increíble. Mis felicitaciones al chef!

Isma Pérez

Hace 2 meses

Alta cocina a un precio muy asequible. Hoy hemos comido un menu del dia exquesito. Sin duda el mejor menu de Salamanca.

Jose M

Hace 2 meses

Un sitio muy recomendable. Las paletilla de cordero a baja temperatura una delicia. Y el lomo a baja temperatura con la salsa de piñones también una exquisitez.

Alvaro GT

Hace 3 meses

Increíble lugar. Comida exquisita, trato inmejorable, espacio precioso. Fuimos con un niño de 1 año, y todo perfecto. Un restaurante de 10.
Comimos las gyozas (que estaban de muerte), el foie, tartar de salmón, paletilla y bacalao con espuma de patata. Todo supremo. Gracias

sara nieto

Hace 3 meses

No volvería. El servicio es excelente y los platos muy elaborados pero los sabores no llegaban a la altura de lo que se espera de un sitio así. Éramos 6 personas y todas coincidimos. El mi CUIT con anchoas solo sabía a anchoas. El jurel a baja temperatura no nos gustó. El resto de los platos originales y correctos, pero tampoco hubo ninguno que fuera delicioso Una pena, esperábamos más.

Teresa Suarez

Hace 3 meses

Comida exquisita, ambiente agradable y trato excelente a un precio muy razonable. Volveremos

Raquel Tomás

Hace 3 meses

Calidad precio y servicio

Josangela Elizabeth Alejo García

Hace 3 meses

Relación calidad precio genial! El trato muy personal se nota que les gusta lo que hacen y saben de lo que hablan. Quedan pocos sitios donde se pueda comer tan agusto

Alexander Ramos

Hace 3 meses

El menú del día es muy bueno. El ambiente es superacogedor y el servicio inmejorable. Siempre es un acierto

CARMEN MARTIN CUADRADO

Hace 3 meses

Sorprendente, natural, sencillo, y comida que nos agradó muchísimo a mí y a mi mujer lo ecomendamos.

Jesus Gamiz

Hace 3 meses

Muy creativa, con sabores muy especiales. Verdaderamente aconsejable.
Personal muy profesional y amable

Maria Hernandez

Hace 4 meses

En comida 5 estrellas porque estaba todo de muerte. Pero me gusta comer y los platos son poco abundantes

Mar Carlón Fernandez

Hace 4 meses

Espectacular

patricia Gallo Vazquez

Hace 4 meses

Muy buena atención del personal, el lugar muy bonito y la comida increíble, para repetir sin duda

Vir Pri

Hace 4 meses

Trato genial por parte del servicio.
Recomendable. El menú de esa semana estuvo excelente.

David Rojas

Hace 4 meses

Por casualidad nos topamos ,en mi opinión uno de los sitios más recomendables de Salamanca. La ubicación un poco alejada de lo que es la actividad hostelera, pero lo demás increíble,ambiente agradable,romántico.Personal atento pero no agobiante,y la comida exquisita.
En cuanto a la relación CANTIDAD/PRECIO un poco caro,pero CALIDAD/PRECIO adecuado porque era todo de calidad superior . Además de platos muy originales.

Neli Hidalgo

Hace 4 meses

Maravilloso lugar donde acudir para degustar cocina de calidad en un lugar muy agradable y con buena ubicación en la ciudad. Servicio básicamente inmejorable por parte del camarero que nos atendió, en nuestro caso el más mayor de los que trabajaban allí.

miguel ramos

Hace 4 meses

La comida esquisita , pero lo mejor que tiene , es el equipo humano que trabaja allí .Un 10

Antonio Gomez

Hace 4 meses

Excelente comida y servicio

Rodrigo Areces

Hace 5 meses